Lote ganador Taza de la Excelencia 2014

 

¡Hola! Soy Diego Peña el tostador de Café Boleto.  Este es mi primer post en el blog, hoy quiero hablarles sobre mi experiencia tostado el café ganador de Taza de la Excelencia Costa Rica 2014.

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Creo que el 2014 siempre lo recordare por muchas cosas, pero la principal fue ir a recoger 30 kg de café de el Lote ganador de Taza de la Excelencia Costa Rica 2014. Después de varios correos con Maryuama Coffee Co, en los cuales les preguntamos si nos vendian un caja de el café ganador, y afinábamos lo detalles de la transacción,  fuimos a recoger la caja del lote ganador al Beneficio la Eva, el regreso a la tostadora fue lleno de alegria y asombro. A un año de estar operando acabamos de cumplir un sueño: Compra café ganador de Taza de la Excelencia.

 

El lote ganador de Taza de la Excelencia Costa Rica 2014 fue:

  • Micro Beneficio: Monte Copey
  • Finca: Los La Mesa
  • Región: Tarrazú
  • Micro Región: Copey
  • Territorio:Dota
  • Altura: 1825
  • Variedad: Caturra
  • Proceso: Lavado

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Los jueces internacionales encontraron los siguientes descriptores en sus atributos:

Aroma /Sabor: Caramelo, Chocolate de leche, Vainilla, Pera, Durazno, Especies, Mora, Melon, Ron, Azúcar Moreno, Manga, Mandarina, Caña de Azucar, Limon y Uva

Acidez: Citrica

 

Les comparto un video sobre nuestra primera vez tostando café ganador de Taza de la Excelencia Costa Rica 2014:

 

Fue todo un sueño poder tostar este café y poderlo ofrecer por primera vez en Costa Rica. Por lo general el café ganador de Taza de la Excelencia no se consume en el pais de origen.

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